Costela ao Meio-Dia Recheada

Costela ao Meio-Dia Recheada                         

Ingredientes

8 kg de ponta de costela

4 tomates

4  cebolas

1 cabeça de alho

2 cenouras

1 maço de cebolinha verde

350 gr de queijo

4 lingüiças  finas

1 rolo de papel alumínio

Sal e Pimenta a gosto

Modo de preparar

Desosse a costela. Depois pique  a cebola, tomate,queijo,  cenoura, lingüiça e o cheirinho verde. Após isso em cima da mesa coloque a costela e  com os ingredientes comece a rechear a costela e espetar para começar a fechar e depois disso amarre com barbante a costela e jogue por cima sal a gosto.

No final enrole com o papel alumínio e coloque na churrasqueira  que já deve estar pré-aquecida, deixe no jogo por mais ou menos 5 horas. Retire do papel alumínio e deixe  dourar a seu gosto. Sirva com salada ou maionese e com uma bela cerveja estupidamente gelada.

O tempo de preparo fica em torno de 7 horas, da trabalho mas e muito bom......

Bona apetite

O nome deste prato e homenagem  a minha cunhada Simone que  quando combinamos era para ser jantar e não precisava chegar para o almoço, ao MEIO-DIA!!! Ahahahahahahahah