Total de visualização de dicas!!!

segunda-feira, 24 de outubro de 2011

Conchiglioni a Moda dos "Andrade"


INGREDIENTES
1 Cordão de Mignon
350 gr. de Queijo Gorgonzola
1 Pote de Requeijão
1 Lata de Creme de Leite
1 Cebola  Grande
1 Pacote de Conchiglioni
300 gr de Queijo Colonial
Sal e Pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Corte em cubos toda cebola e a carne mignon e também o queijo gorgonzola. Em uma frigideira  coloque no azeite bem quente toda a carne. Assim que a carne começar a soltar o caldo  comece a separar, logo  você vai utilizar.
Em uma panela alta derreta o queijo gorgonzola  e misture bem com o requeijão e deixe esfriar. A nossa carne vai estar bem úmida e aproveite para misturar com o molho, e deixe esfriar bem para misturar com o creme de leite.
Em uma panela para massa coloque água para esquentar e deixe ferver bem, para colocarmos o conchiglioni, deixe ficar por no máximo cinco minutos, assim coloque para escorrer e passe na água fria a massa.
Comece a rechear um por um, assim quando todos estiverem todos recheados cubra os mesmos com molho que ficou na frigideira.
Pegue o queijo colonial e rale bem e cubra o todo prato.
Coloque em um forno bem quente e deixe tá dourar bem, como se tivesse uma casca de queijo ralado!!!
Acompanhe com uma belo espumante bem gelado!!!
Quero agradecer a todos aos 40.000 mil acessos a deus, família, amigos e seguidores!!!
Muito obrigado!!!

Este prato dedico ao casal Roberta e Lucas, que estão de parabéns pelo novo espaço em sua residência. Quero também agradecer ao belos elogios do prato as Tias do Lucas e ao Dr. Roberto, mas conhecido em sua terra natal “Bugão”,  Campinas, grande pontepretano !!!!

Como sempre falo “Bona Apetite”!!!

Abs, Bjs e Boa semana a todos!!!
Rodrigão
































Coxas com Batatas ao Molho de Espumante


INGREDIENTES
4 Coxas com Sobre Coxas
Meia garrafa de Espumante
1 Cebola Grande
6 Dentes de Alho
10 Batatinhas
Sal e Pimenta a gosto

Modo de Preparo
Corte em quadradinhos a cebola e pique bem o alho. Em uma travessa coloque as coxas e as fure de todos os lados. Após isso cubra com a espumante e com todos os temperos e deixe descansar por vinte quatro horas.
No dia esquente bem o forno, após isso coloque em uma assadeira as coxas e cubra com o molho do tempero e coloque as batatinhas com as cascas e cubra com papel alumínio.
Deixe no forno o prato coberto por 90 minutos e retire o papel alumínio e deixe para dourar e secar um pouco o molho por mais 20 minutos.
Sirva acompanhado de uma salada verde e com certeza com uma bela espumante bem gelada!!!
Como sempre falo “Bona Apetite”!!!
Abs, Bjs e Boa semana a todos!!!
Rodrigão















sábado, 15 de outubro de 2011

Batatas Atropeladas com Molho Negro


Ingredientes
4 Coxas com Sobre Coxa Dessosada
1 Long Neck de Caracu
1 Pacote de Creme de Cebola
4 Dentes de Alho
15 Batatas Salsa
6  Batatas Inglesas
Cheiro Verde
Sal e Pimenta a gosto

Modo de Preparo
Batatas:
Cozinhe as duas batatas inglesa  e salsa, mas vale lembrar que a salsa e mais dura que a inglesa. Quando as duas estiverem bem moles, desligue e tire da água.
Coloque de volta na panela e amasse um garfo e misture, após isso cubra com azeite de oliva, com sal e pimenta agosto e com cheiro verde e alho frito.
Carne:
No tacho coloque para esquentar o azeite, após  ter picado toda a carne em cubos e o alho bem picadinho, ponha o mesmo para fritar. Quando o alho estiver dourado coloque o frango para fritar.
Quando a carne estiver bem dourada, mas vale lembrar sempre deve estar mexendo, para o frango não grudar no fundo do tacho.Acrescente a cerveja e mais uma metade de uma garrafa com água.
Misture bem para soltar a casquinha do fundo do tacho e por final acrescente o creme de cebola e deixe engrossar em fogo baixo.
Sirva esta carne com as batatas atropeladas acompanhado de uma belo vinho tinto ou branco e uma salada de folhas verdes.
Como sempre falo “Bona Apetite”!!!!
Bjs, Abs e SAV!!!!!
Rodrigão