Picanha com Virado

Ingredientes

1Kg de Picanha

Feijão da Semana

1 Cebola

50 gr. de Bacon Magro

Farinha de Mandioca em flocos

Sal à gosto

Modo de Preparo

Virado De Feijão:

Corte a cebola e o bacon em cubinhos, em uma panela coloque para fritar bem, até quase dourar. Após isso acrescente água e o feijão e deixe ferver em fogo baixo para não pegar no fundo. Quando estiver fervendo coloque a farinha de mandioca em flocos e mexa bem até ficar como uma bela papinha de “neném” heheheheh!!!!

Após isso desligue e tampe a panela.

Bife de Picanha:

Pegue a peça de carne e corte no sentido das fibras e tempere no sal grosso moído. Esse tempo de descanso da carne e o tempo que vc esta preparando seu virado.

Ascenda a sua churrasqueira, caso não tenha uma churrasqueira vc pode fritar que nem bife de panela.Quando vc verificar que o fogo esta bem quente, sem ser labaredas coloque a carne para assar e quando começar a soltar o sangue por cima dela, vc vira deixa mais cinco minutos e sirva esta deliciosa carne no ponto para mais mal passada.

Acompanhe estes dois pratos com uma bela salada de cebola com tomate e claro em companhia da sua família e amigos. Este prato e rápido barato e uma delícia para um domingo de preguiça.

Desejo a todos um belo final de semana!!!

Bjs, Abs e SAV!!!

Rodrigão

Puchero de Los Padres

Pessoal,
 mais uma receita do meu amigo "Chef" Rubens Lima!!
Como sempre falo "Bona Apetite"!!!
 Abs, Bjs e SAV!!!
Rodrigão

Rende 5litros de sopa

Ingredientes

1Kg de grão de bico

3 litros de caldo de carne

400gr de costelinha de porco defumada

200gr de lingüiça fina defumada

200gr de lingüiça paio

200gr de bacon

1 xicara de cebolas picadas

1 xicara de pimentões verde e vermelho picados

1 xicara de cenouras em rondele

2 xicaras de batatas em cubos

2 folhas de louro

Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

- Cozinhe o grã de bico até deixar macio;

- Frite bem o bacon e reserve o resultado que deve ficar bem dourado;

- Refogue o alho, a cebola e a folha de louro na gordura do bacon até ficarem dourados, adicione as lingüiças e a costelinha. Deixe refogar até pegar um pouco no fundo da panela...

- Adicione os legumes e o caldo de carne, deixe cozinhar até começar a desmanchar, adicione metade do grão de bico

- Bata a metade restante do grão de bico no liquidificador e adicione ao puchero.

- deixe cozinhar tudo por mais uns 30 minutos, acerte sal e a pimenta, sirva!

Palavra do “Chef Aprendiz” – o grão de bico

Deixe-o de um dia para outro na água com uma colher de bicarbonato, assim as cascas não soltam.

Bata no liquidificador e adicione ao cozido, vai dar cremosidade e consistência ao puchero.

Palavra do “Sommelier”

Prato espanhol, vinho espanhol! Um da uva tempranillo, crianza, dá conta do recado fácil, sugiro os da região de Rioja...

Vivo Movido a Paixão!!!!

Amigos,
 estou colocando este texto, pois estava inspirado nas palavras "Paixão", "Família", "Amizade" e "COXA"!!!!

Paixão é coisa de mulher. Não, não é. Paixão, em um dos seus conceitos é afeto ou entusiasmo muito intenso por algo ou alguém. É com muita intensidade que vivo duas paixões em minha vida! Além da minha mulher e meu filho, torcer pelo Coritiba e cultivar a arte de cozinhar.     

O destino quis que eu morasse em Curitiba e conhecesse várias pessoas que me levaram a conhecer a seleção de futebol verde e branca que sempre me trouxe orgulho em assistir; torcer e berrar, sendo que raríssimas vezes me decepcionou.

Vibro com este time a cada jogo. Ir ao “Couto Pereira” para cantar os hinos da torcida e gritar a cada gol, marcado pelos nossos excepcionais jogadores, me lava a alma! Parece que sou eu quem está lá chutando aquela bola e vencendo mais uma partida.

Vou à todos os jogos no estádio acompanhado de meu filho, que como não poderia deixar de ser,  é torcedor fervoroso do COXA, e sinto sempre a mesma emoção do início até os quarenta e cinco ou mais minutos, que,  quase sempre, o juiz nos tortura.

Mudando de “saco para mala” minha paixão por cozinhar veio observando minha querida e amada  dona Dóris minha Vó e minha querida “Teca”. Nunca foram cozinheiras de pratos sofisticados mas sim de pratos simples e saborosos.

Essas duas paixões como futebol e cozinhar na minha vida sempre andam junto, pois consigo unir minha família e meus amigos.

 Nós dias de clássico do meu glorioso VERDÃO faço um belo churrasco para reunir em minha casa a nação alviverde e com isso eu lavo minha alma com a vitória do meu time que adotei, apaixonei e levo em meu coração e reúno meus familiares e amigos para  apreciar minha outra paixão que cozinhar com muito carinho, amor e paixão!!!

Quando você tem paixão pela sua família, esposa, filhos, time  e cozinha ....... tudo que você  faz e com muito carinho amor e sempre falando e se dedicando com muita amor e vontade....

Sempre falo a todos quando for fazer alguma coisa, sempre tem fazer o melhor e por este motivo eu escolhi e encaminhei meu filho a torcer pelo CORITIBA o melhor do estado e o melhor time do mundo!!!

Recomendar blog

Como sempre falo no meu blog ao final de uma receita BONA APETITE e Saudações Alviverdes!!!

Pessoal, segue o link da matéria que saiu no Blog do Luiz:

http://globoesporte.globo.com/platb/luizcarlos/2011/08/20/um-churrasco-tipicamente-coxa-branca/

Este artigo dedico a minha esposa Helenice, onde esta comemorando esta próxima semana mais uma data querida e muito importante na minha vida!!!

Beijos minha linda!!!!

Abs

Rodrigão Invadindo a Cozinha

Rabada Com Cerveja Preta e Legumes

INGREDIENTES
2Kg. de Rabo  de Boi
2 Garrafas de Cerveja Preta
1 Pacote de Creme de Cebola
4 Cebolas Médias
3 Cenouras
2 Tomates
1 Kg de Aipim
Sal e Pimenta à gosto

Modo de Prepapro

Tempere com a cerveja, sal e pimenta o rabo de boi. Corte a cebola, tomate e a cenoura em cubos e rodelas. Após isso em uma panela de pressão frite bem a cebola e coloque a carne para fritrar e dourar bem.
Quando estiver bem frito acrescente o tomate e mexa bem. A cerveja que temperamos a carne coloque por cima junto com o creme de cebola e por final os legume o aipim e a cenoura.
Deixe ferver por mais ou menos 2 horas em fogo médio.
A dica e que a carne deve ficar no ponto bem leve sem soltar o osso, podemos servir com uma bela salada de rucúla e acompanhe um belo vinho tinto.
Este belo prato fica uma delícia em dias frio como hoje em Curitiba hehheheheheheh!!!1
Claro bem acompanhado dos familiares, amigos!!!!

Desejo a todos um belo sabádo abs, bjs  e SAV!!!!!
Rodrigão!!!