Arroz de Churrasco

Ingredientes

Carnes de Churrasco

2 Cebolas Grandes

2 Tomates Grandes

Meia Cabeça de  Alho

3 Xicaras de Arroz

2 Cervejas Pretas

Sal e Pimenta a Gosto

Modo de Preparo

Corte todas as carnes que ficaram do churrasco de sábado a noite em cubos. Corte as cebolas em cubos e o tomate da mesma forma.Pique bem o alho e comece a fritar a carne a cebola e o alho na panela. Neste caso eu fiz em duas panelas,  após dourar bem vc coloca o tomate e as cervejas pretas para cozinhar tudo junto e uma pouco de sal e pimenta. Deixe por mais ou menos 30 minutos cozinhando o arroz.

Após isso descanse o  prato por mais 20 minutos  e sirva com uma bela salada de alface com cebola e por cima coloque um cebolinha verde  e podemos colocar um parmesão ralado que acompanha muito bem.

Neste dia eu servi este prato com cerveja bem gelada ..... pessoal e rápido fácil e todo mundo gosta heheheheheh!!! Como sempre falo um “Bona Apetite”

Escondidinho ORA POIS!!!!

Ingredientes

1,5 Kg de Bacalhau

1 Kg de Batata Salsa

8 Batatas Inglesas Média

5 Dentes de Alho

500 ml de Azeite de Oliva

1 Maço de Cebolinha

1 Lata de Creme de Leite

1 Pote de Requeijão

Noz Moscada à gosto e pimenta

Modo de Preparo

Em uma travessa coloque as postas de bacalhau e cubra com o azeite, esmague o alho e coloque por cima e leve ao forno por 60 minutos. Enquanto assa o bacalhau coloque em uma panela para cozinhar as batatas, vale lembrar que nada neste prato vai sal por causa do bacalhau.

Após passar os 60 minutos e as batatas estiverem cozidas, use um amassador de batatas para começar a fazer o purê na mesma panela que vc cozinhou as mesmas. Após amassar todas as batatas misture a noz moscadas, requeijão e o creme de leite e a cebolinha e misture bem até ficar uma massa bem homogênea.

Em uma travessa mais funda desfie o bacalhau em lascas e coloque o azeite que este foi assado. Após isso cubra com o purê  e coloque para dourar por mais ou menos 20 minutos. Esse tempo será de acordo  com seu forno, por cima coloque parmesão ralado em lascas.

Sirva acompanhado de arroz branco e salada de folhas  ou uma salada de grão de bico.....

Como sempre falo “Bona Apetite”.

Tainha Branca

Ingredientes

1 Tainha de 2 Kg

400 gr de camarão Branco

2 Cebolas Médias

Farinha Branca de Mandioca (Da cidade de Tijucas - SC)

20 gr de Mateiga sem Sal

1 Maço de Cheiro Verde

Sal, Pimenta, Louro e Especiarias

Modo de Preparo

Bata em um processador os temperos. A Tainha vc corta as suas laterais mais ou menos 4 cortes de cada lado. Isso vai depender do tamanho do peixe. Cubra ela com o tempero e a cebola em rodelas.

Para rechear faça uma farofa com a farinha de mandioca com cebola, cheiro verde, sal e especiaras e claro o camarão. Um detalhe frite o camarão antes e depois vá colocando  os ingedientes da farofa junto.
Feche bem a barriga do peixe, neste caso foi fechada com palito de dente e amarrada, e coloque no forno pré-aquecido  a mais ou menos 220 graus. Deixe por mais ou menos 40 minutos. Retire do forno e com o restante da farofa vc coloca em uma  travessa e decore com a farofa ao seu lado.
Sirva acompanhado de uma salada de folhas verdes e um belo vinho branco.....
Uma dica que fica muito legal se der e fazer a farofa com um a ova da tainha foca uma delícia!!!!


Este prato e uma dica para sua sexta-feira santa  desse feriado...... Sirva para seus familiares!!!
 Essa receita pessoal não tem segredo e minha querida Vó Doris realizava este prato com muito bom gosto.

Com sempre falo "BONA APETITE" e bom feriado a todos!!!