Moquequeca a "Bentes"

INGREDIENTES

2 kg de Camarão Branco Fresco

4 Tomates Caqui

4 Cebolas Grandes

200 Gramas  de Camarão Branco com Casca

1 Pimentão Amarelo Grande

1 Cabeça de Alho

1 Maço de Alfavaca

2 Garrafas de Leite de Coco

1 Vidro de Palmito

8 Azeitonas bem Carnuda

50 ml de azeite de dendê

Sal e Pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Corte o tomate e a cebola em rodelas. O pimentão corte em tiras. A cabeça de alho , corte todos os dentes em laminas. Em um tacho frite com o azeite de dendê  um pouco de alho  e a algumas rodelas de cebolas para fazer um fundo no tacho. Desligue o tacho e comece a fazer as camadas para primeiro com tomate, após isso as rodelas de cebolas, cubra com camarão e após isso na seqüência repita as camadas de cebola, tomate e camarão, e também as tiras de pimentão.Nas camadas vá regando com azeite de oliva  e colocando folhas de alfavaca.Ao final coloque o camrão com casca a azeitona e o aplmito por cima com algumas tiras de pimentaão para fazer o acabamento do prato e o grande final despeje as duas garrafas de de leite de coco.

Deixe a moquequeca em fogo brando por 50 minutos, sirva acompanhado com um belo arroz branco e uma bela salada de rúcula. Como sempre falo “Bona Apetite”!!!!

O nome da moquequeca e devido ao grande amigo que mora na bela cidade de Fortaleza!!!

Acompanhe com um belo vinho......... abs e bom domingo!!!!