Molhos e Massas!!
Molho de Gorgonzola
Ingredientes
600 Gr. de queijo Gorgonzola
Noz Moscada a gosto
Pimenta a gosto
2 Potes de Creme de Leite Fresco
100 Ml de leite
Modo de Preparo:
Pique em pedaços o queijo e coloque em uma panela para derreter.fique mexendo até ficar uma massa homogênea.Após isso coloque a pimenta e a noz moscada em mexa bem. Em seguida coloque o creme de leite e mexa e coloque o leite e deixe descansar para servir. Vale lembrar este molho tem de servir bem quente....
Molho Tomate Fresco
Ingredientes:
5 Tomates Maduros
2 Cebolas Médias
50 Ml de vinho tinto
Caldo de Carne ( vale lembrar que se vc for servir para acompanhar com carne)
Sal, Pimenta, e ervas desidratadas a gosto.( Manjericão, Cebolinha e etc..)
50 Ml de Azeite de Oliva
50 Ml de água
Modo de Preparo:
Pique em quatro partes os tomates e as cebolas. Coloque em um liquidificador todos os ingredientes e bata tudo. Após isso coloque este molho em uma panela em fogo médio e deixe ferver por mais ou menos 40 minutos. Tem de servir bem quente.
Molho de Tiras de Fraldinha
Ingredientes:
900 Gr. de Fraldinha Fresca
2 Cebolas Médias
6 Dentes de Alho
1 Pote de Creme de Leite Fresco
70 Ml de Vinho Tinto Branco
50 Gr. de Manteiga sem Sal
Sal e Pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Corte em tiras no sentido da carne a fraldinha, em uma frigideira aqueça a manteiga. Logo em seguida coloque a carne para fritar. Vá virando conforme a carne for soltando o sumo natural. Em seguida acrescente a cebola e o alho e deixe dourar até ficar com uma cor ferrugem na frigideira. Em seguida coloque o vinho e mexa bem, onde deve deixar o vinho evaporar o álcool. Em seguida coloque o creme de leite e misture e desligue o fogo e deixe descansar por mais ou menos 20 minutos.
Todos esses molhos vc pode servir com qualquer tipo de massa como Penne, Parpadelli, Ninho de Ovos e etc.... Queijo parmessão fresco ralado na hora de servir!!!Pode acompanhar com uma bela garrafa de espumante bem gelado ou vinho tinto bem gelado...
Bom apetite!!!!
Abs
