Conchiglioni a Moda dos "Andrade"

INGREDIENTES

1 Cordão de Mignon

350 gr. de Queijo Gorgonzola

1 Pote de Requeijão

1 Lata de Creme de Leite

1 Cebola  Grande

1 Pacote de Conchiglioni

300 gr de Queijo Colonial

Sal e Pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Corte em cubos toda cebola e a carne mignon e também o queijo gorgonzola. Em uma frigideira  coloque no azeite bem quente toda a carne. Assim que a carne começar a soltar o caldo  comece a separar, logo  você vai utilizar.

Em uma panela alta derreta o queijo gorgonzola  e misture bem com o requeijão e deixe esfriar. A nossa carne vai estar bem úmida e aproveite para misturar com o molho, e deixe esfriar bem para misturar com o creme de leite.

Em uma panela para massa coloque água para esquentar e deixe ferver bem, para colocarmos o conchiglioni, deixe ficar por no máximo cinco minutos, assim coloque para escorrer e passe na água fria a massa.

Comece a rechear um por um, assim quando todos estiverem todos recheados cubra os mesmos com molho que ficou na frigideira.

Pegue o queijo colonial e rale bem e cubra o todo prato.

Coloque em um forno bem quente e deixe tá dourar bem, como se tivesse uma casca de queijo ralado!!!

Acompanhe com uma belo espumante bem gelado!!!

Quero agradecer a todos aos 40.000 mil acessos a deus, família, amigos e seguidores!!!

Muito obrigado!!!

Este prato dedico ao casal Roberta e Lucas, que estão de parabéns pelo novo espaço em sua residência. Quero também agradecer ao belos elogios do prato as Tias do Lucas e ao Dr. Roberto, mas conhecido em sua terra natal “Bugão”,  Campinas, grande pontepretano !!!!

Como sempre falo “Bona Apetite”!!!

Abs, Bjs e Boa semana a todos!!!

Rodrigão

Coxas com Batatas ao Molho de Espumante

INGREDIENTES

4 Coxas com Sobre Coxas

Meia garrafa de Espumante

1 Cebola Grande

6 Dentes de Alho

10 Batatinhas

Sal e Pimenta a gosto

Modo de Preparo

Corte em quadradinhos a cebola e pique bem o alho. Em uma travessa coloque as coxas e as fure de todos os lados. Após isso cubra com a espumante e com todos os temperos e deixe descansar por vinte quatro horas.

No dia esquente bem o forno, após isso coloque em uma assadeira as coxas e cubra com o molho do tempero e coloque as batatinhas com as cascas e cubra com papel alumínio.

Deixe no forno o prato coberto por 90 minutos e retire o papel alumínio e deixe para dourar e secar um pouco o molho por mais 20 minutos.

Sirva acompanhado de uma salada verde e com certeza com uma bela espumante bem gelada!!!

Como sempre falo “Bona Apetite”!!!

Abs, Bjs e Boa semana a todos!!!

Rodrigão

Batatas Atropeladas com Molho Negro

Ingredientes

4 Coxas com Sobre Coxa Dessosada

1 Long Neck de Caracu

1 Pacote de Creme de Cebola

4 Dentes de Alho

15 Batatas Salsa

6  Batatas Inglesas

Cheiro Verde

Sal e Pimenta a gosto

Modo de Preparo

Batatas:

Cozinhe as duas batatas inglesa  e salsa, mas vale lembrar que a salsa e mais dura que a inglesa. Quando as duas estiverem bem moles, desligue e tire da água.

Coloque de volta na panela e amasse um garfo e misture, após isso cubra com azeite de oliva, com sal e pimenta agosto e com cheiro verde e alho frito.

Carne:

No tacho coloque para esquentar o azeite, após  ter picado toda a carne em cubos e o alho bem picadinho, ponha o mesmo para fritar. Quando o alho estiver dourado coloque o frango para fritar.

Quando a carne estiver bem dourada, mas vale lembrar sempre deve estar mexendo, para o frango não grudar no fundo do tacho.Acrescente a cerveja e mais uma metade de uma garrafa com água.

Misture bem para soltar a casquinha do fundo do tacho e por final acrescente o creme de cebola e deixe engrossar em fogo baixo.

Sirva esta carne com as batatas atropeladas acompanhado de uma belo vinho tinto ou branco e uma salada de folhas verdes.

Como sempre falo “Bona Apetite”!!!!

Bjs, Abs e SAV!!!!!

Rodrigão