Costeleta Ao Molho Negro

Ingredientes
1 Costeleta de Porco Média Dessosada
1 Cebola Média
4 Dentes de Alho
300 Ml de Cerveja Preta
Azeite de Oliva, Sal e Pimenta a Gosto

Modo de Preparo

Corte em cubos as costeleta, o alho bem picadinho e a cebola em quadradinhos.Frite a carne uma panela de ferro e deixe separado. Na mesma panela acrescente o alho e a cebola até dourar.No final acrescente a cerveja preta e faça um molho reduzido e coloque a carne da costeleta.

Sirva acompanhado de um belo purê de batata com parmesão e mix de folhas verdes e um belo vinho branco seco trincando de gelado.

Como Sempre "Bona Apetite"!!!

Bjs, Abs e SAV!!!

Rodrigão

Camarão&Queijo

Ingredientes

500 Gr. Camarão Branco Sem Casca
150 Gr. De Queijo Prato
1 Lata de Tomate Pelato
4 Dentes de Alho
1 Limão Siciliano
Azeite de Oliva, Sal e Pimenta a gosto

Modo de Preparo

Corte em pequenos cubos o queijo, lamine todo o alho. Em uma panela WOK, esquente bem o azeite e coloque para fritar bem todo o seu camarão, assim que estiver bem frito acrescente o tomate pelato, raspas de limão siciliano e por final o queijo e deixe derreter bem.
Sirva este prato acompanhado de pão italiano e com certeza com uma espumante estupidamente gelada!!!
Vc pode servir como entrada ou até mesmo como um prato principal acompanhada de uma pasta negra.

Como Sempre falo "Bona Apetite"!!!
Bjs, Abs e SAV!!!
Rodrigão

Peixe Com Cogumelos&Castanhas

Ingredientes

500 Gr. De Filé de Peixe
12 Cogumelos Parisiense
100 Gr. Castanha do Pará
1 Batata Grande
1 Cebola Grande
Taça de Vinho Branco Seco
Azeite de Oliva, Sal e Pimenta a gosto

Modo de Preparo
Corte em cubos a batata sem casca, a cebola e rodelas, a castanha vc deve quebrar toda e o cogumelos fatiados.
Em uma panela média de ferro, que deve ser funda, faça uma cama de batatas, e por cima coloque os filé de peixe e cubra como restante com a batata, cebola e cogumelos. Vale lembrar que vc pode acrescentar erva a seu gosto, com uma pitada de alfavaca.

Por final acrescente a taça de vinho branco seco e leve ao fogo por 30 minutos. Para finalizar o prato antes de servir, passe as castanhas do Pará na manteiga e coloque por cima para dar um toque especial no seu prato.

Sirva acompanhado de um belo mix de folhas, com um farinha branca de boa qualidade. Claro acompanhado de uma bela espumante bem gelada.

Como Sempre Falo "BONA APETITE"!!

Bjs, Abs e SAV!!!
Rodrigão

Entreveiro de Pinhão

Bom dia Pessoal,
 segue a receita do meu amigo Charles Feltem para degustar no inverno que esta iniciando!!!!
Bjs, Abs e SAV!!!
Rodrigão

PS: Valeu Charles, Grande Abs

1/2 tablete de manteiga
150g de alcatra cortado em tiras
1 peito de frango cortado em cubos
50 g de bacon
2 cebolas medias cortadas em cubos
1 linguiça calabresa cortada em rodelas finas
1/2 brócolis cortado grande
1/2 couve flor cortado grande
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
1/2 kilo de pinhão descascado

Modo de preparo

Aqueça a manteiga , coloque o bacon pra fritar , reserve na parte auto da panela
coloque a linguiça pra fritar , depois reserve no alto da panela
frite o frango e depois a carne de gado.
No suco que ficou no fundo da panela adicione os legumes , primeiro couve flor , brocolis e depois cebola e pimentão sobre os demais
se precisar adicione um pouco de agua.
Quando os legumes estiverem levemente cozidos adione um pouco de sal ou molho Shoyo pra temperar
Adicione o pinhão pra finalizar ... quando o pinhão estiver quente mexa tudo ... pronto pra servir 
Porção pra 4 adultos
Bom comer com pão pra aproveitar o caldo no fundo da panela

Bom apetite a todos

By Charles

PICANHA NA BRASA COM SALADA DE PALMITO

Pessoal Bom dia!!!

já que hj e quarta e estarei  fora do combate normal, mas estarei travando uma pequena guerra onde a vitória será CERTA para a minha pessoa, segue a minha dica para comemorarmos este dia em família e amigos!!!!

PICANHA NA BRASA COM SALADA DE PALMITO.

Bjs, Abs e SAV!!!

Rodrigão

Primeiro Receita Vc Nunca Esqueçe!!!

Pessoal Bom Dia,
Vejam a cara de feliz o primeiro prato realizado ficou Top, além do mais esta formando a sua opinião e personalidade para criar as suas receitas, apreciam com moderação!!!!

Parabéns Filho!!!


Bjs, Abs e SAV!!!

Rodrigão

Batatas ao Forno Com Pasta de Ricota e Cottage

Boa Bom dia Pessoal!!!
        Segue a minha dica, abaixo  os ingredientes.

5 Batatas
3 Colheres Sopa Queijo Cottage
2 Colheres de Sopa de Pasta de Ricota
1 Tomate Maduro Italiano
1 Colher de Azeita de Oliva
Cebolinha Verde a gosto

Modo de Preparo:

Coloque as batatas com casca para cozinhar até ficar mole para cortar. Pique em cubinhos  e misture com a pasta de ricota e o queijo  cottage e antes de levar ao forno passe a manteiga nas batatas.
Coloque para assar por 20 minutos e sirva com um fio de azeite de oliva.
Como sempre falo Bona Apetite!!!!
Bjs, Abs e SAV!!!!!
Rodrigão

Peixe Em Camadas de Panela

Ingredientes

500 Gr de Filé de Pescada Branca
2 Cebolas Brancas Médias
2 Tomates Médios
2 Batatas Médias
2 Limões
Sal, Pimenta, Ervas e Azeite de Oliva à Gosto

Modo de Preparo

Corte as cebolas em meia lua, o tomates em rodelas e as batatas também em rodelas  mas sem as cascas. No fundo da panela cubra com uma camada de batata, cebola e tomate e azeite de oliva. Por cima monte em camadas  o seu peixe acrescentando sal, pimenta, ervas e mais um pouco de azeite de oliva. Por final cubra com as batatas, cebolas e tomates e ervas e mais uma pitada de sal, pimenta e azeite de oliva.
Feche a sua panela e deixe cozinha por mais ou menos 25 minutos até formar um belo caldo com o sabor dos seus ingredientes. Sempre quando estou montado este prato na panela vou espremendo os limões para dar aquele toque em especial.

Sirva acompanhado de salada e arroz integral, este mais um belo prato para apreciar neste verão de muito calor em 2014.

Como sempre falo "Bona Apetite"!!!!
Bjs, Abs e SAV!!

Rodrigão