Moquequeca da Preguiça

Pessoal,
 sabe quando vc levanta com aquela preguiça, esse foi o dia mas tinha o compromisso de fazer um belo almoço!!!!
Lembrei do molho do molho congelado da semana anterior e resolvi aproveitar o sabor maravilhoso que tinha ficado!!!
Segue a abaixo os seus ingredientes e seu modo de preparo!!!

Ingredientes

1 Kg de Filé de Cação
1/2 de Molho Congelado a outra moquequeca que a de forno
1 Maço de Cheiro Verde
300 gr. de Camarão Branco sem Casca
3 Dentes de Alho
1 Cebola
Azeite de Dendê

Modo de Preparo

Corte a cebola em mei lua e pique bem o cheirinho verde.Em uma caçarola  frite o alho e a cebola em meia lua. Após isso coloque o filé de cação e deixe fritar juntos e cubra com cheirinho verde e claro com o molho.
Para finalizar vc frita o camarão sem casca e colque por cima e deixe cozinhar por no máximo 10 minutos e sirva.
Este prato serve até seis pessoas e e o seu tempo de preparo no máximo em 30 minutos.
Sirva acompanhado com salda verde e arroz branco ou até mesmo com arroz multi-grãos.
Bjs, Abs e SAV!!!
Rodrigão

Picanha do Mar

Bom dia Pessoal,
                   Segue a dica de um belo prato realizado pelo meu amigo do FACEBOOK João Fortunato, espero que todos gostem e também mandem as suas receitas para serem postadas no BLOG!!!!
Parabéns João pela iniciativa!!!
Grande abraço a todos e como sempre falo “Bona Apetite”
Rodrigão !!!!

Ingredientes

1,2 Kg de Posta de peixe Meca sendo a espessura de 1 dedo.
2 Xicaras de Shoyo
1 Xicara de àgua
2 cabeças de cebola
5 dentes de alho
100 gr Azeitona
50 gr Alcaparra
1 colher de Azeite de Oliva
1 Limão
Sal a gosto
1 pitada de Alecrim
1 pitada de Pimenta calabresa
Pimentão

Modo de Preparo
Corte todos os ingredientes bem picados.
Refogue no azeite de soja a cebola, após dourar , o alho
dourando o mesmo.
Acrescente azeitonas,alcaparras e o pimentão.
Coloque os temperos e desligue,
Acrescente o shoyo, água, limão e pouco sal.
Em uma travessa com as postas uma ao lado da outra coloque o
molho e deixe descansar por 30 minutos.
Enquanto isso prepare o fogo na churrasqueira sendo fogo médio
para alto.
Coloque as postas na grelha e cubra com o tempero, ao verificar
que esta no ponto retire o tempero picado e vire as postas com
cuidado,
colocando os temperos novamente e assando em seguida.
Retire após estar no ponto.

PUCHERO FORTUNATO

Bom dia Pessoal,

                   Segue a dica de um belo prato realizado pelo meu amigo do FACEBOOK João Fortunato, espero que todos gostem e também mandem as suas receitas para serem postadas no BLOG!!!!

Parabéns João pela iniciativa!!!

Grande abraço a todos e como sempre falo “Bona Apetite”

Rodrigão !!!!

Ingredientes

½ kg de grão-de-bico demolhado de véspera
2 colheres (sopa) de azeite
250 g de costelinha suína fresca salgada
250 g de linguiça defumada fatiada
250 g de sobrecoxas de frango em pedaços
2 cebolas grandes em cubinhos
3 dentes de alho picados
1 lata pequena de extrato de tomate
3 tomates picados
1 colher (sopa) de páprica picante
2 folhas de louro
1 xícara (chá) de azeitonas verdes
2 litros (aproximadamente) de água

Modo de preparo

Em uma panela grande doure no azeite a costelinha de porco já lavada, a linguiça, o frango, a cebola e o alho. Então acrescente o restante dos ingredientes, inclusive o grão-de-bico. Cozinhe na panela de pressão por 15 minutos ou em panela convencional por 45 minutos ou então até que as carnes fiquem macias.

Omelete Colonial

Ingradientes

200 gr. Salame Colonial
5 Ovos Amarelos
1 Cebola Pequena
Pimenta, Sal e Alho Frito à vontade

Modo de Preparar

Vc deve tirar toda a pele do salame colonial e moer todo o seu conteudo. Corte a cebola em cubos e baa em um tacho todos os ovos misturado com sal, piemta e alho frito pronto.

Em uma frigideria comece em aquecer o azeite e fritar bem a cebola, após isso colque o salame colonial  para fritar, após isso coloque por cima os ovos mexidos  e misture bem e deixe bem solto.
Sirva como um belo lanche para seu início de noite, o bacana que pode servir acompanhado com  uma bela broa úmida.
Desejo a todos um belo início de semana a todos e um como sempre falo " Bona Apetite"!!!
Bjs, Abs e SAV!!!

Rodrigão

Moquequeca de Forno

Ingredientes

1,5 kg de Posta de Cação
2 cebolas Médias
6 Dentes de Alho
2 Tomates Médios
1 Lata de Tomate Pelato
1 Vidro de Leite de Coco
1 Cheiro Verde
Curry, Pimenta Negra, Caldo de Camarão
Sal e Azeite de Dendê à vontade

Modo de Preparo

Corte o tomate e a cebola em rodelas, pique bem o cheiro verde e o todo o alho. Deixe a posta de cação por mais ou menosduas horas mergulhado no leite. Bata o tomate pelato, curry, pimenta, caldo de camarão e o leite de coco e separe.

Pegue uma bela travessa genuinamente  "Capixaba" e começe a montar o prato.Coloque uma camada de tomate em rodelas  e as postas de cação, e cubra com a rodelas de cebola e alho que foi frito no azeite de dende.
Após isso cubra com o com o molho de leite de coco com o cheiro verde bem picadinho e coloque no forno pré-aquecido e deixe cozinhar por 60 minutos.

Ao final cubra para servir com palmitos em tiras e como sempre falo a todos um " Bono Apetite"!!!!!

Desejo a todos uma boa semana!!!

Bjs, Abs e SAV!!!
Rodrigão