Creme de Cebola com Palmito

Ingredientes

7 Cebolas médias

50 Ml de azeite

50 Ml vinho branco

1 Vidro de plamito

2 Caixas de Creme de Leite

150 Ml de Leite

1 Caldo de Legumes

2 Colheres farinha de trigo

Sal, Pimenta e especiarias a gosto



Modo de Preparo

Em uma panela de ferro funda, coloque o azeite de e logo em seguida despeje a cebola toda cortada em cubinhos. Refogue bem até ao ponto de dourar, assim que estiver bem dourada coloque o vinho tinto para levantar a fervura e tampe a panela, todo esse processo vc deixa em fogo médio para alto. Logo em seguida assim que tiver me forma de pasta de cebola vc adiciona 80 ml de água e com um processador de mão bata esta para até ficar bem uniforme , ficando como um creme coloque o leite e vá mexendo e logo após coloque os dois cremes de leite.Caso fique um creme muito fino adicione a farinha de trigo para engrossar. Bata bem, para a farinha não embolar.No final corte o palmito em rodelas e coloque no creme. Deixe descansar por 20 minutos.

Sirva em uma noite acompanhada com torradas e caso queira com cebolinha picada. Acompanhe com um bela garrafa de vinho tinto e bom jantar, abs !!!

Moqueca a Letrícia

Moqueca Letrícia

Ingredientes

2 Kg de Cação em posta.

5 Tomates

4 Cebolas Médias

6 dentes de alho

30 Ml de azeite de dendê

2 Maços de Cheiro verde

1 Vidro de leite de coco

1 tablete de caldo de camarão

1 tablete de caldo de peixe

Sal, pimenta e limão a gosto



Modo de Prepararo

Corte as cebolas em rodelas, lamine o alho e corte 3 tomate em rodela e dois tomates ao cubo. Pique bem o cheiro verde.Coloque na panela o azeite de dendê e espalhe no fundo. Coloque o alho em laminas e deixe dourar por 10 minutos.Após coloque as cebola e deixe dourar por mais 10 minutos , depois desse tempo coloque o tomate me cubo e um pouco do cheiro verde e deixe ficar uma cama uniforme dos ingredientes para colocar as postas do cação.Depois intercale uma camada de cebola e tomate. Coloque o que sobrou do cheiro verde e despeje o leite de coco e coloque os dois caldo junto. Tampe a panela e cozinhe por no máximo 30 minutos em fogo médio e deixe descansar por 20 minutos e sirva acompanhado com arroz branco e batata na manteiga.Acompanhe com um belo espumante ou vinho tinto bem gelado.

Vc vai levar para montar o prato no máximo meia hora, rápido prático e saboroso.

Abs

Rodrigão.

Caldo de Sete com legumes

Caldo de Sete com Legumes


Ingredientes

400 Gr de carne de sete picada

1 Cebola Média

1 Cenoura Média

1 Abobrinha Média

2 Caldo de carne no vinho

1 Tomate pequeno

50 Ml de Azeite de Oliva

6 Vagens

Sal, Alho e Pimenta a gosto

Modo de Preparo

Pegue uma panela de pressão de 8 litros, coloque o azeite e sal e pimenta. Corte em pequenos quadrados a carne e pique todos os legumes. Coloque a carne para fritar e deixe até o ponto de dourar.Assim que estiver dourada coloque a cebola e o alho e deixe no máximo 10 minutos, neste tempo mexa muito para não pegar no fundo da panela.Após esse tempo coloque os legumes e mexa, assim que estiver bem mistura cubra de água os alimentos com mais o menos dois dedos de água acima.Coloque na pressão, assim que começar a pressão da panela deixe por 15 minutos e desligue e deixe descansar até sair a pressão, esse tempo dura mais ou menos meia hora.Acompanhe com manteiga com pão Frances integral de 7 grãos.Sirva com um belo vinho tinto.

Este prato e fácil e vc demora no máximo para preparar 20 minutos. Vale lembrar que os legumes vai s gosto de cada.Boa sorte e abs....

ESCONDIDINHO DE MOLHO DE MUSCULO

ESCONDIDINHO DE MOLHO DE MUSCULO

Ingredientes:

2 kg de Músculo sem osso

2 Cebolas Medias

2 Caldo de carne com vinho

6 Dentes de Alho

2 Cerveja de 300 Ml Caracu

1 Pacote de Creme de Cebola

1 Pacote de Queijo Parmesão

150 Gramas de Queijo Prato

12 Batatas Médias

100 Ml de leite

Sal e pimenta  a gosto



Modo de Preparo

Refogue a cebola e o músculo em uma panela de pressão de 8 litros. Deixe dourar a carne e ao final coloque o alho em laminas. Após isso coloque as duas garrafas de cerveja com o creme de cebola, com mais uma medida de uma garrafa de água.Deixe a carne ficar na pressão por 20 minutos, pós isso desligue e deixe a pressão acabar.

Enquanto a carne fica na pressão, coloque as batatas para ferver, após estar fervendo por 30 minutos verifique com um garfo se a batata já esta ao ponto de se separar.

Montagem do Prato

Pegue as batatas e esprema na panela que cozinhou. Leve ao fogo médio e misture com leite ao ponto de ficar cremoso. A carne retire da panela de pressão e pique ou desfie. Em uma travessa refratária coloque uma camada fina de purê, após isso coloque a camada de carne e espalhe o molho da carne, após isso cubra com o queijo prato. Cubra com o purê de batata e coloque o queijo parmesão por cima. Leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 220 graus. Acompanhe com uma salada verde de vários tipos de folhas e acompanhe comum belo vinho tinto...

Tempo de preparo no máximo e duas horas. Boa sorte Pessoal!!!