Costela Na Pressão

Ingredientes:

1,2 KG de Costela Magra
1 Cenoura
2 Batatas Salsas
1 Tablete de Caldo de Costela
1/2 Lata de Extrato de Tomate
1 Cebola Média
3 Dentes de Alho
1 Pimentão Vermelho
Sal e Pimenta  a Gosto

Modo De Preparo

Em primeiro lugar peça para o seu açougueiro "Carlinhos"  cortar  a sua costela em cubos e vale lembrar tem de ser uma costela "MAGRA"!!!
Então vamos para nossa receita, corte em pequenos cubos a cenoura e a batata salsa e corte em cubos médio a sua cebola e pique os seus três dentes de alho.
O pimentão vc deve literalmente queimar a sua pele externa e deixar esfriar e retirar a mesma e depois disso cortar em cubos.
Em uma panela de pressão média, coloque o azeite para esquentar e iniciar o nosso prato realizando uma cama de cebola frita  após isso a carne para dourar junto com o alho, quando estiver bem dourada a carne acrescente  a cenoura, batata salsa e o extrato de tomate, misture bem e cubra com água quente até cobrir os ingredientes.
Deixa na primeira parte do preparo 30 minutos na pressão, deixa pressão sair toda e abra para verificar como esta a macieis da carne e a textura do molho.
Feche de novo na e deixe por mais 15 minutos e desligue  e abra assim que sair de volta toda a pressão, sirva acompanhado de um belo nhoque e claro um bom vinho tinto!!!!!


Como sempre falo a todos  "Bona  Apetite"!!!!

Desejo a todos um bom "Domingo de Inverno".

Bjs, Abs e SAV!!!!

Rodrigão e Família

Madalena de Forno com Recheio de Carne Moída

Ingredientes

900 Gr. Carne Moída
10 Batatas Inglesas Média
2 Colheres de Sopa de Requeijão
10 Gr. Manteiga
3 Tomates
2 Dentes de Alho
100 Gr. de Queijo Mozzarella
Sal e Pimenta à gosto

Modo de Preparo
Descasques as batatas  e coloque para cozinhar, enquanto elas cozinhem no liquidificador bata os tomates, com sal e pimenta e alho.
Em uma frigideira frita a sua carne moída, quando estiver bem dourada misture o molho de tomate e deixe o mesmo cozinhar com a carne por 15 minutos.

Para vc preparar o seu purê após as batatas estarem bem cozidas, utilize um espremedor de batatas e coloque numa panela e misture com o requeijão e manteiga.
Num tabuleiro de forno vc uma fina camada de purê no sue fundo, e por cima cubra com a sua carne refogada, após isso cubra com o restante do purê e para finalizar o seu prato cubra com o queijo muzarela.
Leve ao forno na temperatura de 205 graus Celsius, e deixe em torno de 20 minutos.
Sirva acompanhado com salda verde, tomate e beterraba.

Como sempre falo "Bona Apetite"!!!!

Bjs, Abs e SAV!!!

Rodrigão

Rodrigão Invadindo Florianópolis

Pessoal Boa tarde,
 para quem ainda não conhece pessoalmente a olha da magia ou carinhosamente mais como "Floripa" com seus mistérios e, lendas e Bruxas, além de ir conhecer as mais de 40 praias e um passeio pela sua cultura, gastronomia e também curtir a alegria do povo deste bela terra, mais conhecido "MANEZINHO"!!!!

Tem de arrumar um tempo para visitar o seu mercado publico para degustar um belo pastel de camarão acompanhado com uma cervejinha estupidamente gelada ou uma caipirinha. Vai achar uma bela variedade de peixes e frutos do mar para realizar uma das receitas que estão até no meu blog.
De uma parada nos BOX de alimentação e curta o ambiente e observe as figuras que estão e seus comentários que são muito peculiar da ilha da Magia!!!

Fui ao Bar do SPINOZA onde devido ao frio do dia aproveite e provei um belo prato de  dobradinha.... bem preparada e saborosa.

Claro deixo a dica dr ir ao Mercado Público, mas não deixe de ir ao Ribeirão da Ilha,  Praia do Forte, Barra da Lagoa e no canto da Lagoa aproveita para degustar a culinária local no Restaurante do DECA solicitando um prato comercial de Tainha Frita, de entrada Ostras ao Bafo e ou se preferir uma bela sequencia de camarão.

A noite bacana ir ao centrinho da lagoa para aproveitar o excelente CHOP do Bar CONFRARIA!!!


Desejo a todos uma boa Quinta!!!

Bjs, Abs e SAV!!!

Rodrigão