Cortes de Carnes

Bom dia Brasil!!!!
  para quem quiser aprender os cortes de carnes, segue as imagens abaixo para identificar cada local,  por este motivo resolvi publicar.

Bjs, Abs e SAV!!

Rodrigão

AZEITE DELEYDA

Boa noite Pessoal,

                         Segue as informações sobre o lançamento do Azeite Deleyda a nível nacional, quero agradecer ao meu amigo Sergio Pina que sempre deu apoio as receitas do blog, onde mandou amostras para começar a preparar novas receitas!!!!
Vale lembrar que o distribuidor exclusivo deste produto no Brasil "Casa Flora", segue abaixo o site:

http://www.casaflora.com.br/

Representante a empresa Porto a Porto:

http://portoaporto.com.br/

Este azeite para ser achado em Curitiba, favor se dirigir ao Mercado Municipal, que claro e uma boa dica de passeio entre amoras e sabores.....

Bjs, Abs e SAV!!!

Rodrigão

AZEITE DELEYDA

Olivos Ruta del Sol  é uma empresa dedicada à produção de Azeite  de Oliva Extra Virgem de qualidade Premium. Através da combinação de distintas variedades de azeitonas Italianas e Espanhóis, especialmente selecionados, temos conseguido produzir um azeite do tipo Toscano de alta qualidade.

Fundada em 2005, é dirigida por Pedro Hurtado Vicuña e Samuel de la Sotta, com  mais de 360 hectares plantadas de azeitonas na região central do Chile, especificamente no Valle de Colchagua e Valle de Leyda, cujas condições climáticas e a influência marítima do Oceano Pacífico Sul, produzem uma maduração lenta e equilibrada das azeitonas gerando uma mescla excepcional de sabores e aromas.

Na época da colheita (abril/maio), as azeitonas são processadas com a melhor tecnología disponível em sua almazara do Huerto La Marquesa do Valle de Leyda, mediante extração em frio e somente por meios mecânicos.

Esta jovem empresa conta com um destacado time de profissionais, o que tem permitido obter o  reconhecimento do guia Flos Olei 2011.

DELEYDA PREMIUM

Azeite de intensidade média. No nariz se destaca seu aroma herbáceo, com notas de maçã. Na boca mantém a sensação do frescor do nariz, com bom amargor e um picor marcante  e persistente Composição: Arbequina, Arbosana, Coratina, Koroneiki, Frantoio e Leccino

DELEYDA CLASSIC

Azeite de intensidade delicado. Muito herbáceo no nariz, lembra aromas verdes de amêndoas e  algumas notas doces e florais. Na boca é um azeite suave, com sabores verdes e um agradável picor.

Composição:  Arbequina,  Arbosana, Coratina

Benefícios do Azeite Extra Virgem:

Reduz:

Nível de colesterol ruim (LDL)  no sangue
Risco de ataques cardíacos e tromboses.
Problemas estomacais, como úlceras e gastrite.
Previne o envelhecimento precoce, porque ele tem alto teor de antioxidantes.

Estimula:

A secreção da bílis e regula a atividade intestinal.
Fortalecimento e recuperação óssea.

Melhora o colesterol bom (HDL)

Sergio Piña e Marluce Prata Piña

Representante Brasil

Sergio.pina@uol.com.br

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X - PENOSA

Ingredientes

1 Coxa com Sobre coxa e Meia
1 Tomate Italiano
Sal, Curry à gosto
100 gr. Queijo Mozarela
Manteiga
2 Pães Franceses

Modo De Preparo


Pegue o Tomate e retire toda a polpa e corte em cubos e a  carne tb. Em uma  frigideira vc deve esquente bem a manteiga, coloque a carne e frite bem até dourar e quando estiver  assim acrescente o tomate e misture bem. No final coloque o queijo  e tampe a frigideira e deixe derreter bem e sirva com um belo pão francês fresquinho!!!

Como sempre falo “ Bona Apetite”!!!

Bjs, Abs e SAV!!!
Rodrigão

Bruschetta Alemão

Ingredientes

Meia Linguiça Blumenau
1 Tomate Italiano
Meia Lata de Polpa de Tomate
Meia Cebola Média
100 gr. de queijo Parmesão
1 pão Italiano Médio

Modo de Preparo

Corte em cubos o tomate e a cebola, com a linguiça retire a pele toda. Em uma panela coloque para fritar com um fio de óleo de azeite de oliva e quando estiver bem frita coloque a cebola e o tomate, no final acrescente a polpa de tomate.

Lamine em tiras o queijo parmesão e coloque em um tabuleiro o pão. Passe por cima a paste de linguiça Blumenau e por cima as tiras de queijo parmesão.
Sirva com uma bela entrada de um jantar ou como um aperitivo acompanhado com um belo vinho ou até mesmo com uma cervejinha.

Bjs, Abs e SAV!!!

Rodrigão

Escondidinho Canastra

Ingredientes

 800 gr.  Bife de Alcatras

1 kg de Aipim

2 Dentes de Alho

1 Cebola Roxa Pequena

1 Tomate Maduro

200 gr de Queijo Canastra

50 ml de Leite

100 gr. queijo Parmessão

1 Caldo de Carne

Sal e Pimenta à gosto

Modo de Preparo

 A carne tire toda gordura e corte em cubos, junto com tomate e a cebola e o alho. Em uma panela de pressão coloque o aipim e quando levantar a pressão deixa por 30 minutos.

 Em uma panela de ferro frite bem a carne até dourar e misture com a cebola e o alho e o caldo de carne, vale lembrar que  a carne vai soltar um caldo na fritura e vai separando.Pegue  o tomate mistura e acrescente o caldo e deixe descansar.

Pegue o  aipim em uma panela acrescente o leite e os cubos do queijo da Serra da Canastra  comum tabletinho de manteiga sem sal. Com um processador bata tudo até se tornar uma pasta de aipim.

Com os potes coloque a carne e por cima cubra com a pasta de aipim e salpique por cima o queijo parmesão.

Vale lembrar que enquanto monta o escondidnho deixe o forno aquecendo em 280 graus, coloque os potes  para dourar o parmesão a seu gosto ou “fome”!!!!Este prato e muito rápido, saboroso!!!

Acompanhe este prato com uma salada de folhas verdes e claro com uma cervejinha bem gelada e/ou vinho tinto seco.

Como sempre falo “ Bona Apetite”!!!!!

Bjs, Abs e SAV!!!

Rodrigão e Família!!