Madalena do Rodrigão

INGREDIENTES

1 Kg de Carne Moída

1 Linguiça Portuguesa

100 gr. de Bacon

1 Kg de Batata

2 Tomates Bem Maduro

1 Cebola

3 Dentes de Alho

1 Caldo de Carne

200 gr. Queijo Mozarela

1 Pote de Requeijão

20 gr. de Manteiga

150 Queijo Parmesão Ralado

Sal e Pimenta à gosto

MODO DE PREPARO

Peça para o açougueiro “ Carlinhos”  ou “Alessandro”, para moer a sua carne 4 vezes com a linguiça portuguesa e o bacon, para a carne ficar bem homogênea.

Descasque as batatas e coloque para ferver em torno de 40 minutos até ficarem bem moles e fácil de espetar com garfo. Após isso com espremas batatas em uma panela misture com requeijão.

Bata no liquidificador o tomate, cebola e o alho com o caldo de carne com um pouco de água, enquanto isso vá fritando a sua carne até dourar, após dourar coloque o molho por cim para finalizar.

Montagem

Em um tabuleiro no fundo cubra com uma camada de purê de batata e por cima cubra com a carne no molho em cima com queijo mozarela. Para finalizarmos  cubra com o resto do purê e salpique por cima o queijo parmesão e mande para forno até dourar bem e sirva acompanhado de salada e claro um belo vinho ou espumante.

Como sempre falo “BONA APETITE”!!!!

Bom domingo a todos.

Bjs, Abs e SAV!!! 

Rodrigão e Família.