Peixe Em Camadas de Panela

Ingredientes

500 Gr de Filé de Pescada Branca
2 Cebolas Brancas Médias
2 Tomates Médios
2 Batatas Médias
2 Limões
Sal, Pimenta, Ervas e Azeite de Oliva à Gosto

Modo de Preparo

Corte as cebolas em meia lua, o tomates em rodelas e as batatas também em rodelas  mas sem as cascas. No fundo da panela cubra com uma camada de batata, cebola e tomate e azeite de oliva. Por cima monte em camadas  o seu peixe acrescentando sal, pimenta, ervas e mais um pouco de azeite de oliva. Por final cubra com as batatas, cebolas e tomates e ervas e mais uma pitada de sal, pimenta e azeite de oliva.
Feche a sua panela e deixe cozinha por mais ou menos 25 minutos até formar um belo caldo com o sabor dos seus ingredientes. Sempre quando estou montado este prato na panela vou espremendo os limões para dar aquele toque em especial.

Sirva acompanhado de salada e arroz integral, este mais um belo prato para apreciar neste verão de muito calor em 2014.

Como sempre falo "Bona Apetite"!!!!
Bjs, Abs e SAV!!

Rodrigão

Frango com Molho Shoyo

Ingredientes

1kg Coxa com Sobre Coxa
3 Batatas Médias
1 Abobrinha Média
1 Cenoura Média
1 Maço de Brócolis
1 Pé de Couve Flor
200 Gr. de Vagem
1 Maço de Beterraba
Pimenta  e Gengibre à Gosto

Modo de Preparo

A Couve Flor, Vagem e o  Brócolis coloque para ferver até ficar ao dente. Já a Beterraba coloque na panela de pressão e quanto lentar esta pressão deixe por 10 minutos. A Batata, Cenoura e Abobrinha, corte tudo em tiras e coloque em um  tabuleiro em cima coloque as coxas com sobre coxas cortadas e por cima jogue o molho shoyo até cobrir os legumes e por final raspas  de gengibre.
Leve ao forno no máximo por 40 minutos isso vai depender do seu forno e sirva acompanhado dos legumes cozidos com azeite de oliva e salada verde, esta receita vc tb pode acompanhar com arroz integral.

E uma receita rápida de fazer e muito saborosa para este verão de 2014.

Como Sempre Falo "Bona Apetite"!!!!
Bjs, Abs e SAV!!!
Rodrigão

Escabeche de Frutos do Mar - By Rodrigão

Ingredientes

1 Kg de Filé de Pescada Branca
500 Gr. de Frutos do Mar ( Vieiras, Marisco, Polvo, Lula, Camarão)
3 Cebolas Roxas
3 Tomates Médios
1 Pimentão Amarelo
1 Batata Inglesa Grande
1 Maço de Cebolinha e Salsinha
2 Limões
Sal, Pimenta e Curry
Azeite de Oliva à Gosto
 Vinagre

Modo de Preparo


Corte  a Cebola, Tomate, Batata, Pimentão, Cebolinha e a Salsa tudo em cubos e misture tudo em uma travessa com sal e um pouco de pimenta.
Em uma panela de pressão faça um fundo de azeite de oliva e coloque a metade das verduras picadas, por cima coloque os filé de peixe e cubra com os frutos do mar acrecescente o sal, pimenta e o curry. Após temperar cubra com os restante dos legumes da tarvessa acrescente mais azeite de oliva e 50 ml de vinagre.
Feche a panela de pressão e assim que levantar a pressão deixe a mesma por 20 minutos nesta pressão e desligue.
Sirva acompanhado de salda de folhas verdes e arroz branco e claro acompanhado de uma bela epumante trincando de gelada.

Como sempre falo "Bona Apetite"!!!!
Bjs, Abs e SAV!!
Rodrigão

Búzios - RJ - Passeio Pelo Belas Paisagens e Gastronomias

Boa tarde Pessoal,
 para quem esta em férias   e esta a fim de curtir um lugar charmoso no Brasil segue a minha de da localidade Búzios na região dos Lagos no estado do RJ.
 Fui com a minha esposa e sogro onde conhecemos lugares maravilhosos como a praia da Azeda e Azedinha, Tartaruga entre outras a pousada Telhada Verde tem uma bela relação custo benefício, e com uma bom infra estrutura e alem disso e bem próxima do mar.
A vida noturna na calçada as pedras onde paramos duas noites no Botequim Tiragostinho e fomos muito bem atendido pelo Chef  Raimundo e com belo prato de frutos do mar. A musica e o chopp da melhor qualidade e uma bela música ao vivo.

As praias cada uma e melhor que a outra e cada passeio uma nova surpresa da mãe natureza.
Fica a dica e bom Passeio Pessoal!!!
Bjs, Abs e SAV!!!
Rodrigão

Cubos de Alcatra com Molho de Whisky Flambado

Ingredientes

500 gr. de Cubo de Alcatra
3 Dentes de Alho
25 gr. Manteiga Sem Sal
3 Tubetes de Queijo Muzarela
1 Cebola Pequena
50 Ml de Whisky
6 Champinhom Médios
Sal e Pimenta a Gosto


Modo de Preparo

Em uma panela WOK derreta a manteiga e coloque o alho já laminado para dourar e depois a cebola picadinha em cubos, após isso coloque o cubos de alcatra para dourar. Após bem dourado acrescente 20 ml de whisky para  dar a primeira flambada, apos isso acrescente champinhom  cortados ao meio e os tubetes cortado em cubos, após isso acrescente o restante dos 30 ml de whisky para finalizar o prato, sirva acompanhado de pão multi-grãos e palitos 4 formaggio.

Como sempre falo desejo a todos um "BONNA APETTITE!!!""

Bjs, Abs e SAV!!
Rodrigão

Massa com Camarões e Rúcula By Nicolle Ribas

Boa tarde Pessoal,
  hoje vi que o "BOLG" já esta ultrapassando as fronteiras do Paraná e do Brasil, hoje chegou a dica de receita da minha amiga Nicolle Ribas que a mais de uma no se mudou para Estados Unidos e sempre vem acompanhando e dando as suas dicas e sugestões.
Nicolle obrigado pela receita e ficamos no aguardo de mais sugestões.

Pessoal segue abaixo a receita que vou também preparar no próximo final de semana!!!


Bjs, Abs e SAV!!!
Rodrigão


Ingredientes


1 embalagem de massa grano duro
1 cebola cortada em cubinhos
1 colher (chá) de alho picado
Azeite extravirgem a gosto
1/2 taça de vinho branco seco
1 kg de camarões pequenos limpos
4 tomates sem pele e sem sementes cortado em cubinhos
2 maços de rúcula limpos e cortados em juliana
queijo parmesão a gosto

Modo de fazer


Cozinhe a massa. Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho
no azeite quente. Junte o vinho branco e deixe evaporar. Acrescente os
camarões e cozinhe sem passar do ponto. Adicione o tomate, depois a
massa escorrida e esquente bem. No final coloque a rúcula e misture.
Sirva acompanhado de queijo parmesão.

Dica: você pode adicionar espinafre junto com a rúcula ou substituir

Tempo: 30 minutos
Porções: 6