Pasta a Molho NICO

Ingredientes

500 gr. Penne Pasta Intregale
1 Lata de Tomate Pelato
5 Dentes de Alho
1 Cebola Roxa Média
1 Caldo de Carne ao Molho de Vinho
50 gr. de Bacon
2 Ramos de Mini Manjericão
Pimenta Moída

Modo de Preparo

Corte o bacon em cubos, pique bem o alho e a cebola. Tire o tomate pelato da lata e corte em cubos tb. Em uma Frigideira coloque com azeite de oliva a cebola, o alho e o bacon para fritar em conjunto. Quando estiver com uma coloração dourada acrescente o tomate pelato e deixe ferver.
Quando verificar que o molho esta quase seco, coloque meia lata de água de no molho, e com as mãos esfiape os ramos de mini-manjericão, ao final coloque o caldo de carne ao molho de vinho.

Sirva acompanhado de um belo vinho tinto "Los Harolodos"!!!!! Bela safra de 2009

Este e uma pequena homenagem ao meu Pai, que tinha o apelido de "NICO", pois este anos vai 30 anos do seu falecimento. A pessoa morre fisicamente mas nos seus pensamentos sempre estão com as pessoas que já foram deste mundo terreno....
Mas gostaria de agradecer os mais de 13.000 mil acessos ao meu blog e vamos indicar para seu grupo de amigos e familiares!!!
E como sempre falo um "BONA APETITE" !!!!!

Muqueca Arenhart

Ingredientes

2 Kg de Posta de Namorado

1 ½ Kg de Camarão com Casca

100 gr. de Marisco sem Casca

50 gr. de Champghion em Conserva

2 Cebolas Médias Roxas

6 Limões Galegos

1 Cabeça  de Alho

Sal, Pimenta e Caldo de Peixe a vontade

Modo de Preparo

Muqueca Arenhart:

Corte a cebola em duas partes e fatie a cebola. Laminê toda a cabeça de alho e separe para o preparo de cada prato. Em um tacho de aço coloque a cebola, o alho e as postas de namorado em camadas.Intercalando com  os temperos, como o alho e o caldo de peixe em pó. Ao final coloque o marisco para cozinhar junto da moqueca. Nesta moqueca eu acrescentei a moqueca de camarão que tinha realizado a mais ou menos duas semanas, pois eu tinha congelado uma parte. Com isto não necessitou acrescenta azeite  e pimenta, pois a de camarão e mais puxando para pimenta.Valeu muito bem acrescentar essa muqueca pois deu um toque especial.

Camarão ao Cogumelo:

Lave bem o camarão com água corrente e deixe escorrer. Após isso em uma frigideira grande você aquece o azeite de oliva. Com isto coloque o camarão  para fritar ao final coloque cogumelo, sal e o alho. Sirva este bela iguaria de entrada  da moqueca Arenhart.

Este prato e uma pequena e singela homenagem a família do nosso casal de amigos Alemão, Jô, Julinha e Igor..... Valeu pessoal e sirva com um belo vino branco gelado “Casal Garcia”, e belo arroz branco, fica muito bom... e uma excelente pedida para uma almoço ou jantar  para os amigos ao final do verão!!!!

Como sempre falo “BONA APETITE” e boa degustação.......