FRANGO NA CHAPA COM QUEIJO COALHO

Ingredientes

4 Coxa e com sobre coxa

Queijo Coalho

Tomate e Cebola

Pães

Sal, Pimenta a gosto.

Modo de Preparo

Tire toda a pele das coxas, e desosse as mesmas. Tempere com limão, azeite, sal, pimenta e muito molho de alho.

Enquanto deixe o frango descansando no tempero, corte o tomate em rodelas, a cebola em cubos, e tempere a gosto. Após isso ascenda a churrasqueira e coloque a chapa para esquentar bem. Coloque a carne para assar, vale lembrar que na chapa tem de colocar azeite ou manteiga para não grudar a carne.

Deixe dourar bem de cada lado, após isso sirva  acompanhada da salada e com o queijo coalho e com pão multi-grãos!!!

Essa porção serve até 3 pessoas.Espero que apreciem bem e como sempre falo “Bona Apetite”!!!

Abs, Bjs e SAV!!!

Rodrigão!!!

BRUSCHETTAS DO BLOG

Ingredientes

1 Pão Italiano

2 Tomates Maduros

200 gr de Queijo Prato

Sal, Orégano  a vontade

Modo de Preparo

Peça na padaria um pão italiano e solicite que já esteja cortado. Rale todo o queijo, pegue os tomates corte em cubos e misture com orégano, sal e azeite de oliva. Para montar esta delícia, pegue as rodela dos pães coloque o queijo  e por cima o tomate temperado.

Deixe o forno pré-aquecido e coloque as bruschetas e deixe em torno de 15 minutos e sirva de entrada  acompanhado com um belo vinho tinto.

Esta receita e fácil, rápida e fica uma bela iguaria para um almoço ou jantar com  uma bela massa com carne ao molho.

Desejo a todos um belo final de semana!!!

Bjs, Abs e SAV!!!

Rodrigão

Coxinhas de Frango Crocantes

Pessoal mais uma receita do meu amigo e Chef Rubens Lima!!!!

Abs e bom final de semana!!!

Rodrigão!!!

Coxinhas de frango crocantes

(Rende 4 porções)

Ingredientes

- 700gr de coxinhas de frango

- 100gr de farinha de trigo

- 100gr de farinha de milho amarela

- 3 ovos

- 2 dentes de alho moídos

- Sal e pimenta a gosto

- uns 200ml de um vinho tinto bom, eu tinha um Dolcetto D’Alba, de um bom produtor.

Preparo

- Pegue as coxinhas e descarne da base até a área de maior carne

- Tempere tudo com o sal, alho e pimenta; coloque um fio de óleo para facilitar a aplicação dos temperos

- reserve por uns trinta minutos para fixar o tempero

- Aplique as coxinhas na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de milho, nessa sequência.

- Frite, por imersão, em óleo de soja bem quente, até ficar bem moreninho. Retire e coloque em papel para ficar sequinho.

Coloque numa travessa bonita e sirva ainda quente!

OBS.: Agora me perguntam onde entrou o vinho na receita... bebi enquanto cozinhava...

Palavra do “Chef Aprendiz”

Aperitivo bem simples é rápido de fazer, fica saboroso, crocante e perfumado.

Palavra do “Sommelier”

Até daria para tomar um vinho com esse prato, mas meus amigos que não me ouçam, tome uma cerveja. Vamos dizer que a garrafa de vinho que matei cozinhando esse prato foi uma vitima de guerra, ela estava no lugar errado e na hora errada!

Prato elaborado por RUBENS LIMA JR, devo ter visto algo parecido no Google...

“Sommelier e Chef Aprendiz”

Camarões, Vieiras a Pasta de Tinta de Lula!!! Galera passamos os 30.000 mil acessos!!!

Ingredientes

300 gr Camarão Branco sem Casca

150 gr de Vieiras

100 gr de Camarão com Casca

5 Dentes de Alho

6 Tomates Cerejas

2 Limões Galego

Pasta de Tinta de Lula

Pimentas, Ervas, Sal e Caldo e pó de camarão à gosto

Modo de Preparo

Tempere as vieiras e camarões com sal, pimenta e pó do caldo de camarão e deixe descansar. Corte os tomates cerejas ao meio, coloque a água da massa para ferver e ainda lamine o alho todo.

Em uma frigideira pré-aquecida coloque coloque o azeite de oliva para esquentar e frite o camarão sem casca e as vieiras e separe, vale lembrar não lave essa frigideira.

Na hora de servir este prato coloque a massa de com tinta de lula e deixe a mesma “ao dente”!!!

Pegue a mesma frigideira e coloque um pouco mais de azeite e frite o camarão com casca e com as ervas juntos e no final coloque os outros camarões e as vieras e claro os tomates cerejas.Coloque em uma bela  travessa a massa “ao dente” e por cima as vieiras e camarões.

Sirva com um belo vinho branco ou espumante!!!

Este parto quero dedicar a todos que me apóiam e sempre seguem e comentam e divulgam os meu blog, pois hj já passamos os 30.000 mil acessos!!!!

Galera desejo a todos um belo final de semana com a família, amigos!!!!

Bjs, Abs e SAV!!!

Rodrigão!!!!